Сегодняшний рецепт, зразы мясные с картофелем, будет готовиться в микроволновой печи, хотя можно использовать и конвекционную печь, в которой ранее мы готовили запеченное мясо в фольге.
Ингридиенты:

• мясной фарш
• соль для фарша
• картофель
• зеленый лук
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло
• панировочные сухари

Картофель необходимо натереть на терке, желательно на крупной. Добавляем к картофелю зеленый лук, и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Мясной фарш солим, перемешиваем, и разделяем на маленькие шарики, далее формируем их в лепешку. На каждую лепешку выкладываем начинку из картофеля, и защипываем в виде пирожка. Обволакиваем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле на сковороде.

Затем перекладываем зразы мясные с картофелем в посуду для микроволновых печей, и готовим на полной мощности еще 5-7 минут.

Картофельные зразы с фаршем : ингредиенты

Для начинки:

Зразы – это овощная котлета с мясной начинкой, либо мясная котлета с овощной начинкой. Зразы известны и в Польше и в Украине и в Белоруссии…. Очень популярны зразы с сыром или грибами.

Сегодня будем готовить зразы в виде картофельной котлеты с мясной начинкой.

Отваренное мясо перекручиваем на фарш.

делаем из мяса фарш

Лук обжариваем вместе с морковкой.

лук обжариваем с морковкой

Перемалываем поджаренные овощи на мясорубке и соединяем с мясом.

овощи соединяем с мясом

Хорошо перемешиваем и добавляем: зелень, соль и перцы. Если суховат фарш получился, добавьте 1 столовую ложку воды.

в фарш добавляем зелень

Картошку отвариваем и делаем из нее пюре.

из картошки делаем пюре

В пюре добавляем яйца. Хорошо перемешиваем, превращая в массу из которой хорошо лепить котлеты.

в пюре добавляем яйца

Из картофельного пюре делаем лепешку, на середину которой выкладываем мясной фарш.

на картофельную лепешку выкладываем фарш

Залепливаем и обваливаем в панировочных сухарях.

зразы обваливаем в панировочных сухарах

Жарим на хорошо разогретой сковородке и на дезодорированном масле (или любом другом масле без сильного запаха и вкуса, чтобы не перебить вкус зраз).

жарим зразы

Идеально зразы с мясом подавать со сметаной или наоборот ярким молочным соусом (например сырный соус).

Вкуснотища!!!