Соте овощное
Соте овощное



Осень пора овощей и пока у нас есть эта возможность — пользуемся ею по полной.

И так соте овощное.

 

 

 

Ингредиенты:

баклажаны -2 шт.,

лук — 3 головки,

перец сладкий — 2- 3 шт. ( у меня в наличии был один, вкус от этого не пострадал )

помидоры — 3 шт.,

морковь — 2- 3 шт.,

чеснок — 3 -4 зубчика,

соль, перец — по вкусу,

растительное масло для жарки.

 

Баклажаны помыть, почистить, нарезать ( по вкусу ),  пересыпать солью и отложить минут на 20.

Лук и перец  нарезать полукольцами, морковь  натереть на крупной терке, помидоры порезать на четвертинки.

С баклажан слить, образовавшуюся жидкость и обжарить с двух сторон до  готовности.

Отдельно обжарить лук с морковью,  перец с помидорами.

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В кастрюлю слоями складываем баклажаны, лук с морковью, перец сладкий с помидорами, чеснок.  Не забываем солить и перчить по вкусу .


 

Накрываем крышкой и тушим ? 20-30 минут.

Соте готово. Есть можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

 


P.S. Если нужен более диетический вариант -  подготовленные, нарезанные овощи слоями сложить в  кастрюлю, с толстым дном. Добавить немного растительного масла и тушить под закрытой крышкой ?1 -1,5 часа. Можно готовить в духовке.





Рекомендуем: Кабачки по-индийски, рецепты из кабачков
Кабачки по-индийски, рецепты из кабачков
Ингредиенты:
- 1 средний по размеру  кабачок
- 1 ст л меда          
- 1 ст л сока лимона 
- 1 ч л кунжута
- 1 зубчик чеснока     
- Перец красный острый на кончике ножа      
- Смесь специй карри на кончике ножа           
- по 2-3 веточки укропа и петрушки      
- 5-6 перьев зеленого лука
       
Рецепт кабачков.

Нарезаем кабачок кубиками и обжариваем до полу готовности. Заранее приготовим соус, для этого смешаем: соевый соус, мед, сок лимона, давленный чеснок, перец карри и все это хорошенько перемешаем. Добавляем соус к кабачкам. Через пару минут добавляем зелень. Подаем блюдо на стол в горячем или холодном виде, предварительно посыпав кабачки кунжутом.
Кабачки по-индийски готовы! Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители